Ratatouille rapide ! ( cliquez dessus )

04/07/2014 14:15

Préparation : 10 min > Cuisson 20 min > Prêt en 30 min 

Délicieux en moins d'une heure ! 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 gros oignon
- 1 à 2 aubergines selon la taille
- 2 courgettes
- 1 tomate
- 2 gousses d'ail pressées
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- sel, poivre
- herbes de Provence
- un robot mixeur

Méthode de préparation :

- Au robot, trancher en fines lamelles l'oignon,

- Le faire revenir dans de l'huile d'olive dans un wok ou une grosse poêle à fond anti-adhésif.

- Couper la tomate en quartiers et l’ajouter au tout.

- Pendant ce temps, trancher également l'aubergine et les courgettes.

Verser les légumes dans la poêle, ajouter un peu d'herbes de Provence, l'ail, couvrir.

- Remuer de temps à autre, c'est prêt en 20 minutes environ.

Le résultat :

Astuce :

Cette garniture peut accompagner à merveille un filet mignon de porc ou un poulet rôti.

Conseil vin :

Viognier.